• Portez à ébullition 1 L de lait végétal avec une tablette de bouillon. Versez en pluie les 2 sachets de Polenta Tipiak et mélangez avec une cuillère en bois. Salez, poivrez et continuez la cuisson 4 minutes à feu doux en mélangeant constamment.
• Ajoutez le parmesan, la roquette, les tomates confites émincées, le basilic et les olives noires coupées en rondelles.
• Versez la polenta dans un moule à cake antiadhésif huilé. Lissez la surface avec une spatule et enfournez 25 minutes environ. Quand elle commence à dorer, sortez-la du four et laissez-la refroidir 10 minutes.
• Démoulez la polenta et coupez-la en tranches que vous servirez avec une jolie salade.

Astuce : Vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait classique et le basilic par 1 c. à s. de pesto.