Savourez la Polenta Tipiak encore plus onctueuse : de la fine semoule de maïs et une préparation avec du lait. Si facile à cuisiner que vous pourrez réaliser de nombreuses recettes créatives : toast apéritif, salade et gratin !

Le saviez-vous ?

Depuis plus de 30 ans, Tipiak est partenaire de familles d'agriculteurs en Italie près des Alpes. C'est ensuite dans le moulin familial que les grains sont concassés en une fine semoule de maïs. En complément d'une agriculture engagée dans le respect de l'environnement, un laboratoire indépendant garantit l'absence de résidus de pesticides après récolte dans les limites de quantification.

Comment utiliser de la polenta ?

Les utilisations sont multiples : en purée ou en gratin. Elle peut aussi être rissolée : versez la polenta dans un moule pour la mettre en forme, laissez refroidir puis découpez en dés ou en tranches selon vos envies, avant de dorer dans une poêle. Il est possible de préparer une polenta au lait également pour plus d’onctuosité, pour cela il vous suffit de remplacer la moitié de votre eau par du lait. Découvrez comment préparer une polenta au lait ci-dessous.

En polenta crémeuse

Elle est également très appréciée chez nos voisins italiens avec un peu de parmesan, découvrez tous les secrets d'une polenta italienne bien crémeuse. La polenta est un plat traditionnel de la cuisine italienne, elle est connue et cuisinée dans toute l’Italie mais reste surtout un plat typique des régions du Nord où elle est souvent accompagnée de sauce tomate. Chaque région possède sa variante, nous vous proposons sa version crémeuse. Pour réaliser une polenta crémeuse, il est indispensable de couper l’eau avec du lait pour plus d’onctuosité, ajoutez un peu de parmesan et vous obtenez une polenta crémeuse à l’italienne.