• Emincez grossièrement l’oignon.
• Faites bouillir 250 ml d’eau. Ajoutez l’oignon, le lait de coco et le contenu du sachet de Lentilles Gourmandes parfumées à l’indienne. Laissez cuire 8 min.
• Mixez le tout et ajustez la texture avec quelques cuillères d’eau. Rectifiez l’assaisonnement.
• Avant de servir, disposez sur le velouté quelques croûtons et de la coriandre fraîche hachée.

Suggestion :

Envie de plus de pep’s ? Parsemez le velouté d’un peu de poivre concassé ou de piment d’Espelette.