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Pizza Reine sans gluten

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, mélangez le Mélange Fécules & Farines Sans Gluten Tipiak et le sel avec une cuillère en bois. Ajoutez la levure de boulanger, le sucre et l’agar-agar et mélangez à nouveau.
  • Versez l’eau tiède et mélangez avec la cuillère pendant 1 min.
  • Incorporez l’huile et pétrissez pendant 5 min. jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Formez une boule et laissez reposer 1 heure dans le saladier couvert et au frais.
  • Afin que la pâte ne colle ni au plan de travail ni au rouleau, étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson.
  • Celles-ci vous permettent également de transférer votre pâte sur la plaque allant au four afin d’éviter qu’elle ne se casse.
  • Garnissez la pâte de sauce tomate, jambon coupé en morceaux, champignons émincés et emmenthal. Parsemez d’origan et de quelques olives noires.
  • Faites cuire 12 à 15 min. à 240°C.
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Ingrédients

Pour la pâte :

  • 325 g de Mélange Fécules & Farines Sans Gluten Tipiak
  • 1 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger lyophillisée (5,5 g)
  • 1 c. à café de sucre
  • 4 g d’agar-agar
  • 25 cl d’eau tiède
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 3 c. à soupe de sauce tomate
  • 4 tranches de jambon
  • 250 g de champignons frais 
  • 30 g d’emmenthal râpé
  • Origan
  • Olives noires

Utilisé(s) dans la recette

Mélange Fécules & Farines sans gluten TIPIAK
Mélange Fécules & Farines Sans Gluten

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