• Portez à ébullition 1,5 litre d'eau puis ajoutez 1,5 cube de bouillon.
• Épluchez et émincez les oignons.
• Dans un faitout, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir 10 minutes environ tout en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajoutez ensuite le bouillon, le vin et le bouquet garni.
• Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert, sur feu doux.
• Incorporez le Tapioca Grains en pluie tout en remuant et poursuivez la cuisson 7 minutes.
• Préchauffez le four à 240°C.
• À la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni et versez la soupe dans 4 bols pouvant aller au four. Déposer les Croûtons -25 % de sel Tipiak sur le dessus de la soupe.
• Parsemez de gruyère râpé et mettez au four 7 à 8 minutes.

Astuce :

• Vous pouvez utiliser du Tapioca Grains, à raison de 30 g ; faites-le cuire 4 minutes.

Une recette simple, facile et rapide de soupe à l'oignon !