Soupe veloutée ornée d'un suprême de courgette façon Cocktail
Ingrédients
Pour le velouté de tomate et basilic :
- 2 kg de tomates pelées en conserve
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de basilic
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile olive
- 10 cl de crème fraîche
- Sucre, sel et poivre
- 40 g de Tapioca Fin 4 min sans résidus de pesticides
Pour le velouté de courgette et chèvre :
- 3 courgettes
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 tranches de fromage de chèvre frais
- 30 g de Tapioca Grains sans résidus de pesticides
- Croûtons de pain Tipiak
Utilisé(s) dans la recette
Utilise dans la recette