Pour le velouté de tomate et basilic :

• Faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes ciselées, l'ail haché et les poivrons émincés.
• Rajoutez les tomates non égouttées, 2 pincées de sucre, de sel et de poivre.
• Laissez cuire 20 minutes.
• Mixez la soupe de tomate. Rajoutez le Tapioca Fin 4 min sans résidus de pesticides à ébullition et laissez cuire 4 minutes.

Pour le velouté de courgette et chèvre :

• Faites revenir les rondelles de courgettes avec l'ail et les oignons.
• Ajoutez le bouillon de volaille. Laissez cuire 15 minutes.
• Mixez la soupe de courgette. Rajoutez le Tapioca Recette Traditionnelle Tipiak à ébullition et laissez cuire 7 minutes.
• Rajoutez les tranches de chèvre et laissez fondre en remuant.

Élaboration finale :

• Tartinez quelques Croûtons de pain Nature Tipiak de fromage de chèvre.
• Versez le velouté de tomates, puis le velouté de courgette.
• Ajoutez les Croûtons de pain Nature Tipiak tartinés de fromage de chèvre.

Astuce :

• Vous pouvez rajouter des tomates séchées pour accentuer le goût tomaté

Vous obtiendrez une recette originale et délicieuse de velouté tomate basilic courgette chèvre, une soupe que vous pouvez servir en verrine pour une présentation façon Cocktail