• Préparez l’Epeautre Gourmand Tipiak selon le mode de préparation indiqué sur le pack et laissez refroidir. 
• Lavez et épluchez, si nécessaire, la betterave et découpez-la en petits dés. Epluchez et découpez finement l’échalotte. Lavez la roquette. Découpez le fromage de brebis en petits cubes. 
• Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l’échalotte finement coupée, l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
• Ajoutez tous les ingrédients et bien mélangez. 
• Ajoutez la ciboulette finement coupée sur le dessus et servez bien frais.

Astuces : 

Remplacer le vinaigre balsamique pour du vinaigre de framboise.