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Gigot rôti à la chapelure de romarin pommes de terre grenailles

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Coupez 2 gousses d'ail en quatre. Faites des incisions dans le gigot et insérez les lamelles d'ail dans les cavités.
  • Hachez finement les 2 autres gousses d'ail.
  • Dans un bol, mélangez l'ail haché, la moutarde de Dijon, le miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le romarin et la Chapelure Dorée Tipiak.
  • Enrobez le gigot de ce mélange. Laissez le mariner 1 heure.
  • Enfournez le gigot pendant 15 minutes à 220°C pour le saisir. Poursuivez la cuisson environ 30 min à 180°C.
  • Nettoyez les pommes de terre. Saisissez-les à feu vif dans une poêle huilée durant 3 minutes. Baissez le feu de cuisson et couvrez les pommes de terre d'eau.
  • Laissez cuire environ 20 minutes, rajoutez de l'eau si nécessaire.
  • Plongez la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
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Ingrédients

  • 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
  • 130 g de Chapelure Dorée Tipiak
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de romarin
  • 1 kg de pomme de terre grenailles
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau
  • Sel, poivre

Utilisé(s) dans la recette

Chapelure Dorée TIPIAK
Chapelure Dorée

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