• Epluchez et coupez les légumes en fines rondelles.
• Versez-les dans une casserole avec 1,2 l d’eau froide, les tablettes de bouillon de volaille, le vinaigre et la botte de persil ficelée. Portez à ébullition.
• Versez alors les Perles Japon Tipiak dans le bouillon. Remuez et faites cuire 15 min.
• Cassez les œufs un par un dans une tasse. Faites-les glisser l’un après l’autre dans le bouillon frémissant. Laissez-les pocher 2 à 3 minutes puis retirez-les délicatement. Retirez également le persil.
• Versez le bouillon dans 4 assiettes creuses. Ajoutez délicatement les œufs pochés et servez aussitôt.

Suggestion gourmande :

Vous pouvez accompagner votre bouillon de poule aux Perles Japon et œuf poché de petits pains au maïs.