• Préparez la sauce blanche : mélangez le yaourt avec le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée et la menthe ciselée. Salez et poivrez au moulin. Réservez au frais.

• Préparez le Taboulé oriental Tipiak : versez le contenu d’un sachet dans un saladier avec 20 cl d’eau froide et 1 c. à s. d’huile d’olive. Quinze minutes après, égrenez avec une fourchette, le taboulé est prêt.

• Coupez en fines tranches l’oignon rouge, les cornichons et les tomates. Coupez le concombre et la carotte en lanières avec un couteau économe. Lavez et épongez les feuilles de salade.

• Ouvrez les pains pita en deux. Tartinez-les généreusement de sauce blanche. Ajoutez le taboulé oriental, les légumes, la salade et les cornichons. Roulez les chawarmas dans un papier et dégustez-les sur le pouce !

   

Astuce : Ajoutez quelques frites dans le chawarma comme au Liban. Vous pouvez aussi réchauffer légèrement les pains au four ou au grille-pain avant de les tartiner.