Quinoa à la provençale façon pissaladière

Faites cuire le quinoa selon les indications sur pack
Mélangez le quinoa avec l’œuf, et foncez un moule beurré et fariné avec la pâte au quinoa.
Faites précuire le fond de tarte au four à 170°C pendant 10 minutes.
Épluchez et émincez les oignons. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez-y les oignons ciselés, les branches de thym lavées et séchées, le sucre, 10 cl d’eau et faites compoter le tout à feu doux pendant 30 minutes.
Déposez les oignons caramélisés sur la pâte et étalez-les bien sur toute la surface, en laissant un petit bord.
Épongez les anchois à l’huile dans un papier absorbant et placez-les sur les oignons. Parsemez de d'une vingtaine d’olives noires.
Enfournez la plaque et cuisez votre pissaladière pendant 20 à 25 minutes.
Servez-la tiède ou froide.

Pour la base :

Pour la garniture :

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