Polenta aux tomates séchées et basilic

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Égouttez les tomates séchées et découpez-les en lanières, puis émincez les champignons.
Poêlez les échalotes et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les champignons.
Préparez la Polenta Onctueuse, portez le lait et l'eau à ébullition avec du sel, puis versez en pluie la polenta Onctueuse et laissez cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. La polenta Onctueuse doit se détacher des parois de la casserole.
Ajoutez le basilic, les tomates séchées et la poêlée de champignons.
Étalez la préparation dans un plat sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur et laissez refroidir.
Découpez à la forme voulue, en carré ou en rond, puis faites griller au four.
Servez chaud avec une salade ou en garniture.