Pâte sablée sans gluten

• Dans un saladier, mélangez le Mélange Fécules & Farines Sans Gluten Tipiak avec le beurre mou.
• Dans un bol, battez les œufs avec le sucre puis incorporez au fur et à mesure à la préparation, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frais dans le saladier recouvert ou directement dans du papier film.
• Afin que la pâte ne colle ni au plan de travail ni au rouleau, étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson.
• Celles-ci vous permettent également de transférer votre pâte dans votre moule afin d’éviter qu’elle ne se casse. Et il n’est pas non plus nécessaire de graisser le moule : déposez la pâte en laissant la feuille de papier cuisson du dessous.

Astuce :

Pour vos tartes aux fruits, saupoudrez le fond de pâte de Tapioca Express Tipiak. Il est alors inutile de faire cuire la pâte à blanc : les tartes ne se détrempent pas.