Gigot rôti à la chapelure de romarin pommes de terre grenailles
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Préparation de la recette
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez 2 gousses d'ail en quatre. Faites des incisions dans le gigot et insérez les lamelles d'ail dans les cavités.
- Hachez finement les 2 autres gousses d'ail.
- Dans un bol, mélangez l'ail haché, la moutarde de Dijon, le miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le romarin et la Chapelure Dorée Tipiak.
- Enrobez le gigot de ce mélange. Laissez le mariner 1 heure.
- Enfournez le gigot pendant 15 minutes à 220°C pour le saisir. Poursuivez la cuisson environ 30 min à 180°C.
- Nettoyez les pommes de terre. Saisissez-les à feu vif dans une poêle huilée durant 3 minutes. Baissez le feu de cuisson et couvrez les pommes de terre d'eau.
- Laissez cuire environ 20 minutes, rajoutez de l'eau si nécessaire.
- Plongez la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
- 130 g de Chapelure Dorée Tipiak
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de romarin
- 1 kg de pomme de terre grenailles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 verre d'eau
- Sel, poivre