Boulgour au bœuf épicé et aux amandes grillées
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Préparation de la recette
Préparation de la recette
- Lavez et coupez l'aubergine en petits cubes.
- Emincez l'oignon.
- Faites revenir l'aubergine et l'oignon avec l'huile d'olive.
- Salez, arrosez de 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la viande et laissez cuire 2 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, faites griller les amandes et les pignons dans une poêle à sec.
- Mélangez les amandes, les pignons, les raisins, la cardamome et les épices à la préparation.
- Préparez le Boulgour Tradition Tipiak comme indiqué sur la boîte.
- Servez avec la préparation.
Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de bœuf haché
- 50 g d'amandes effilées
- 40 g de pignons de pin
- 100 g de raisin sec
- 4 gousses de cardamome
- ½ c. à café de raz el hanout
- 1 c. à café de cannelle
- 200 g de Boulgour Tradition Tipiak
- Sel