Blinis sans gluten au saumon fumé

Préparez la crème :

• Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et la ciboulette. Assaisonnez.
• Mettez au frais pendant 1 h pour que la crème épaississe.

Préparez les blinis :

• Dans un saladier, mélangez le Mélange Fécules & Farines Sans Gluten Tipiak avec la poudre à lever et le sel. Incorporez les œufs.
• Délayez avec le lait. Réduisez la quantité à 10 cl si vous souhaitez des blinis très épais.
• Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et déposez-y des petits tas (l’équivalent d’une cuil. à soupe). Retournez les blinis quand les bords se relèvent un peu et qu’ils ont commencé à gonfler. Faites cuire quelques secondes sur la 2ème face.

Montage :

• Découpez des bandes dans le saumon fumé.
• Déposez une cuillère de crème à la ciboulette sur chaque blini puis du saumon roulé dessus.