Préparation de la recette
- Détaillez la mimolette en fines lamelles.
- Préparez le Couscous Parfumé aux Épices Douces Tipiak comme indiqué sur la boîte, ajoutez un filet d'huile d'olive et réservez au chaud.
- Étalez les escalopes de veau sur une planche ou votre plan de travail, recouvrez de papier sulfurisé et passez fermement le rouleau à pâtisserie dessus pour les aplatir (vous pouvez aussi demander à votre boucher de le faire).
- Salez et poivrez les escalopes, saupoudrez-les de 8 brins de ciboulette ciselés.
- Recouvrez de lamelles de fromage et d'une tranche de bacon. Roulez et maintenez fermé avec une pique en bois ou une ficelle de cuisine.
- Faites chauffer une poêle avec une pleine cuillerée à soupe d'huile d'olive et déposez-y les escalopes de veau roulées. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement pour que l'ensemble soit bien doré.
- Servez avec le Couscous Parfumé aux Épices Douces Tipiak décoré de brins de ciboulette.
Astuces :
- Pour varier les goûts, remplacez le bacon par de la poitrine fumée ou nature et la mimolette par du parmesan.
- Comme les rouleaux de printemps, les saltimbocca peuvent séjourner au froid dans un film transparent, le temps de prendre forme et tenue.
Le Réflexe Céréales : selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas.