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Parmentier terre & mer aux Céréales Gourmandes

Préparation de la recette

Préparation de la recette
  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Préparez les Céréales Gourmandes Tipiak comme indiqué sur la boîte, salez, poivrez puis réservez.
  • Épluchez et émincez l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez le laurier, le poisson coupé en morceaux et les lardons.
  • Mélangez délicatement et laissez dorer quelques minutes.
  • Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en petits morceaux.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Beurrez un plat allant au four, étalez la moitié de la préparation à base de poisson dans le fond, puis les Céréales Gourmandes Tipiak et enfin la seconde moitié de la préparation à base de poisson. Terminez par la Fine Chapelure de Pain Tipiak, parsemée de fins copeaux de beurre.
  • Laissez dorer au four pendant 15 à 20 minutes.
  • Dégustez aussitôt.

Astuces :

  • Pour une saveur marine plus typée, remplacez les lardons par des dés de poissons fumés (type Haddock).
  • Pour varier tout en gagnant du temps, vous pouvez composer votre parmentier avec du thon au naturel en conserve.
  • Pour une croustillance différente, vous pouvez utiliser la Chapelure Extra Tipiak.

Le Réflexe Céréales : selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas.

Ingrédients

Ingrédients
  • 200 g de Céréales Gourmandes Tipiak
  • 100 g de Fine Chapelure de Pain Tipiak
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de cabillaud en pavé
  • 200 g de petits lardons
  • 10 cl de vin blanc
  • 8 tomates
  • 20 g de beurre
  • Quelques feuilles de laurier
  • Quelques noix de beurre
  • Sel, poivre

Utilisé(s) dans la recette

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