Mini Toasts au saumon fumé, fromage frais, estragon et tartare de radis noir

• Ciselez finement l’estragon en gardant quelques petites feuilles pour la finition.
• Coupez chaque tranche de saumon en 4 bandelettes dans la longueur.
• Lavez soigneusement le radis noir et détaillez-le en très petits dés sans l’éplucher.
• Mélangez la moitié du radis et de l’estragon au fromage frais, salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
• Tartinez généreusement les Mini Toasts Tipiak de cette préparation. Ajoutez quelques dés de radis et d’estragon ciselé. Disposez une bandelette de saumon en accordéon.
• Poivrez et décorez chaque Mini Toast d’une petite feuille d’estragon.

Astuces :

• Servez sans tarder pour bien garder le croquant des Mini Toasts.
• Vous pouvez remplacer le radis noir par des radis roses, plus doux, et l’estragon par de l’aneth ou de la ciboulette.