Huîtres chaudes gratinées
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Préparation de la recette
Préparation de la recette
- Faites revenir l'échalote dans du beurre, puis la carotte et le blanc de poireau finement émincés pendant environ 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le Muscat, la crème liquide, du sel et du poivre.
- Ouvrez les huîtres et retournez-les pour évacuer l'eau.
- Remplissez un plat à gratin d'environ 1 cm de gros sel, ce qui vous permettra de maintenir vos huîtres droites.
- Disposez-y les huîtres et garnissez-les avec la préparation de légumes.
- Parsemez-les de Fine Chapelure de Pain Tipiak et enfournez à 180°C (th.6) pendant 8 à 10 minutes.
- Servez sans tarder.