Gratin d'hiver Quinoa Gourmand endives et jambon cru

• Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salée. Versez le Quinoa Gourmand Tipiak et laissez cuire 12 minutes à ébullition. Egouttez soigneusement et réservez.
• Pendant la cuisson du Quinoa Gourmand Tipiak, coupez les endives en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et faites-les revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe d'eau. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez le miel de manière à enrober les endives et laissez sur le feu encore 2 minutes. Salez, poivrez et réservez.
• Préparez la sauce béchamel : coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez au fouet. Remettez sur le feu et laissez cuire quelques instants. Retirez à nouveau du feu et ajoutez le lait. Délayez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Remettez à feu doux en mélangeant jusqu'à épaississe-ment. Stoppez la cuisson, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
• Rassemblez et mélangez les endives, le jambon cru en lamelles, le Quinoa Gourmand et la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
• Versez la préparation dans un plat à gratin et recouvrez de fromage râpé.
• Enfournez 10 minutes pour faire gratiner.

Astuce :

• Si vous disposez de peu de temps, utilisez une béchamel prête à l'emploi.

Le Réflexe Céréales : selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas.