Gateau de semoule

Faites macérer les raisins secs dans de l'eau tiède parfumée à la fleur d'oranger.
Puis faites bouillir le lait demi-écrémé avec la moitié du sucre et le sachet de sucre vanillé.
Versez en pluie la Semoule de Riz et faites cuire 8 minutes sans cesser de remuer, puis ajoutez les raisins égouttés et les œufs battus.
Faites un caramel blond avec le sucre restant et versez-le dans les ramequins individuels en nappant le fond (ou utilisez du caramel tout prêt).
Ajoutez la Semoule de Riz dans les moules, puis enfournez 10 minutes à 240°C.
Laissez refroidir avant de servir.

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