Filet de Cabillaud et Lard Fumé Sauce Beurre Blanc

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Tartinez les filets de poisson avec un peu de moutarde et posez sur la longueur une à deux tranches de poitrine fumée selon leur épaisseur.
Roulez le tout et maintenez à l'aide d'une pique en bois adaptée à la cuisson et assaisonnez.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les pousses de soja. Cuisez 5 minutes.
Remuez avec une spatule pour éviter que cela brûle.
Faites cuire les asperges quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
Sortez les filets du four.
Faites réchauffer 6 cubes de Sauce Beurre Blanc Tipiak au micro-ondes.
Disposez dans l'assiette : versez au fond la Sauce Beurre Blanc Tipiak puis déposez le filet et les petits légumes.
Décorez d'une fleur de badiane et de quelques baies roses.