Perles Japon recette traditionnelle
Préparation du produit
Bouillons et potages
Pour des bouillons et potages gourmands : 4 cuillères à soupe = 40 g / 1 litre
1. Versez les Perles en pluie dans le liquide bouillant tout en remuant dans la casserole.
2. Faites cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Les Perles sont cuites quand elles deviennent translucides.
Astuce de dosage : 1 cuillère à soupe rase de Perles = 10 g
Astuces gourmandes :
- Cuisson de bouillons et potages au robot cuiseur : mettez dans le bol les ingrédients à froid, faites cuire 35 min à 90°C, faible vitesse. Ne mixez pas.
- Colorez les Perles (verrines, toasts, sauces…)
- en rouge : faites cuire les Perles dans de l’eau additionnée de 2 c. à café de curcuma.
- en jaune : pressez un jus de citron sur les Perles rouges et elles deviennent jaunes !
- en vert : faites cuire 50 g de persil dans ½ l d’eau bouillante, mixez, filtrez, faites cuire les Perles dans ce liquide.
- en rose : faites cuire les Perles, prolongez la cuisson dans du jus de betterave.
Vous trouverez ce produit au rayon farine et chapelure de votre magasin habituel.
Ingrédients
Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d’allergies.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles fournies à titre indicatif. Seules les valeurs nutritionnelles fournies sur l’emballage du produit font foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation.
