Perles Japon recette traditionnelle sans résidus de pesticides

Tipiak redécouvre pour vous les perles, ingrédient authentique utilisé en Orient, et s’en inspire pour créer les Perles Japon. 100 % végétales issues du manioc, elles vont vous permettre de rendre plus gourmands vos bouillons et potages !

Format : 350
Perles Japon recette traditionnelle sans résidus de pesticides

Préparation du produit

Préparation du produit

Bouillons et potages
Pour des bouillons et potages gourmands : 4 cuillères à soupe = 40 g / 1 litre
1.    Versez les Perles en pluie dans le liquide bouillant tout en remuant dans la casserole.
2.    Faites cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Les Perles sont cuites quand elles deviennent translucides.

Astuce de dosage : 1 cuillère à soupe rase de Perles = 10 g

Astuces gourmandes : 

  • Cuisson de bouillons et potages au robot cuiseur : mettez dans le bol les ingrédients à froid, faites cuire 35 min à 90°C, faible vitesse. Ne mixez pas. 
  • Colorez les Perles (verrines, toasts, sauces…) 
    • en rouge : faites cuire les Perles dans de l’eau additionnée de 2 c. à café de curcuma.
    • en jaune : pressez un jus de citron sur les Perles rouges et elles deviennent jaunes !
    • en vert : faites cuire 50 g de persil dans ½ l d’eau bouillante, mixez, filtrez, faites cuire les Perles dans ce liquide.
    • en rose : faites cuire les Perles, prolongez la cuisson dans du jus de betterave.

Vous trouverez ce produit au rayon farine et chapelure de votre magasin habituel.
 

Ingrédients

Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d’allergies.

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Valeurs nutritionnelles

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Les recettes avec ce produit

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