Tipiak : Recette Huîtres Chaudes Gratinées Huîtres chaudes gratinées

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  • 1 ou 2 échalotes
  • Beurre
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 3 c. à soupe de Muscat
  • 10cl de crème liquide
  • Sel et poivre
  • 12 huîtres
  • 50g de Fine Chapelure de Pain TIPIAK
  • Faites revenir l’échalote dans du beurre, puis la carotte et le blanc de poireau finement émincés pendant environ 5 à 6 minutes.
  • Ajoutez le Muscat, la crème liquide, du sel et du poivre.
  • Ouvrez les huîtres et retournez-les pour évacuer l’eau.
  • Remplissez un plat à gratin d’environ 1 cm de gros sel, ce qui vous permettra de maintenir vos huîtres droites.
  • Disposez-y les huîtres et garnissez-les avec la préparation de légumes.
  • Parsemez-les de Fine Chapelure de Pain TIPIAK et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes.
  • Servez sans tarder.