Soufflés fromage-bacon

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min.Cuisson : 30 min.

  • 3 œufs
  • ½ l de lait demi écrémé
  • 70g de Tapioca Recette Traditionnelle TIPIAK
  • 30g de beurre coupé en morceaux
  • 80g d’emmental râpé
  • 100g de bacon coupé en lanières
Préparation
  • Préchauffez votre four à 200°C (th 6). Beurrez des moules individuels.
  • Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Montez les blancs en neige.
  • Faîtes cuire le Tapioca Recette Traditionnelle TIPIAK comme indiqué sur la boite dans le lait chaud, sans cesser de remuer.
  • Laissez gonfler hors du feu 10 min. environ.
  • Incorporez le beurre, le fromage râpé, les jaunes d’œuf battus, le bacon, le sel et le poivre.
  • Ajoutez les blancs en neige. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Versez dans les moules et enfournez 30 min. Servez aussitôt.

Astuces :

  • Pour un soufflé réussi, attention à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
  • Pour qu’il gonfle davantage, réservez-le 30 min. au réfrigérateur avant de l’enfourner.
  • Pour une saveur plus intense, faites cuire le tapioca dans du lait aromatisé à la muscade.