Saltimbocca de veau et Couscous Parfumé aux Epices Douces

• Détaillez la mimolette en fines lamelles.
• Préparez le Couscous Parfumé aux Epices Douces TIPIAK comme indiqué sur la boîte, ajoutez un filet d’huile d’olive et réservez au chaud.
• Etalez les escalopes de veau sur une planche ou votre plan de travail, recouvrez de papier sulfurisé et passez fermement le rouleau à pâtisserie dessus pour les aplatir. (Vous pouvez aussi demander à votre boucher de le faire !)
• Salez et poivrez les escalopes, saupoudrez-les de 8 brins de ciboulette ciselés.
• Recouvrez de lamelles de fromage et d’une tranche de bacon. Roulez et maintenez fermé avec une pique en bois ou une ficelle de cuisine.
• Faites chauffer une poêle avec une pleine cuillerée à soupe d’huile d’olive et déposez-y les escalopes de veau roulées. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement pour que l’ensemble soit bien doré.
• Servez avec le Couscous Parfumé aux Epices Douces décoré de brins de ciboulette.

Astuces :

• Pour varier les goûts, remplacez le bacon par de la poitrine fumée ou nature et la mimolette par du parmesan.
• Comme les rouleaux de printemps, les saltimbocca peuvent séjourner au froid dans un film transparent, le temps de prendre forme et tenue.

Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.