Poêlée exotique de Quinoa Gourmand aux émincés de canard et sa sauce chocolat épicé
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min.Cuisson : 22 min.
- 250g de Quinoa Gourmand TIPIAK
- 1 orange pelée à vif
- 1 papaye
- 50g de beurre
- 1 boîte d’ananas en morceaux (300 g)
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 150g de magrets de canard séchés
Sauce au chocolat :
- 30g de chocolat noir
- 2 c. à soupe de rhum
- ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à café de piment
- 1 petit oignon
- 1 noix de beurre
- 25cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation
- Préparez le Quinoa Gourmand TIPIAK comme indiqué sur la boîte.
- Pendant ce temps, coupez l’orange en morceaux.
- Epépinez la papaye et coupez la en petits dés.
- Dans une grande poêle, faîtes fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez les fruits (dont l’ananas) et le sucre.
- Faîtes cuire les fruits 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Après cuisson, ajoutez le Quinoa égoutté aux fruits ; mélangez, salez, poivrez.
- Parsemez la poêlée avec les magrets, servez accompagné de la sauce au chocolat.
Sauce au chocolat :
- Dans une casserole, faîtes fondre le beurre et revenir l’oignon émincé finement.
- Une fois l’oignon doré, déglacez avec le rhum et la crème.
- Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remuez sur feu doux.
- Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Servez immédiatement.
Astuce : Vous pouvez ajouter du lait dans la sauce si elle n’est pas assez fluide.
Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
