Poêlée de légumes d'été aux Céréales Gourmandes parsemé de chèvre et miel

• Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles et les tomates en quartier.
• Ouvrez les poivrons en deux, ôtez la queue, les graines et les cloisons, passez-le à l’eau froide et coupez-le en lanière.
• Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive dans une poêle.
• Ajoutez les légumes (Vous pouvez mettre de côté quelques lamelles de poivrons pour la présentation).
• Laissez mijoter 30 min.
• Hors du feu, rajoutez 150 cl eau et les Céréales gourmandes, puis laissez poser pendant 5 min.
• Assaisonnez (sel, poivre, miel, herbes de Provence, morceaux de chèvre) & laissez cuire quelques instants.
• Pendant ce temps, vous pouvez préparer quelques rondelles de chèvre avec un filet de miel que vous passez au four (2 min).
• Avant de servir, posez sur votre préparation vos rondelles de chèvre ainsi que vos lamelles de poivron mis de côté.

Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.