Poêlée de Couscous Parfumé au foie gras et aux figues et son pain d'épices
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min.Cuisson : 15 min.
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 carottes
- 200g de figues sèches (+ 1 figue fraîche à la saison)
- 30cl de vin blanc moelleux
- 1 sachet de Couscous Parfumé aux Epices Douces TIPIAK (250g)
- 4 tranches de pain d’épices
- 1 noix de beurre
- 150g de foie gras
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faîtes revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes coupées en petits dés ainsi que les figues coupées en cubes.
- Une fois que tout est bien doré, ajoutez 30cl du vin blanc moelleux.
- Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
- Une fois cuit, ajoutez hors du feu, le sachet de Couscous Parfumé aux Epices Douces TIPIAK puis 30 cl d’eau bouillante et laissez gonfler 5 min.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de pain d’épice en cubes et faîtes les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- Remettez sur le feu la préparation aux Epices Douces.
- Juste avant de servir, parsemez sur la poêlée, les dés de foie gras et de pain d’épice.
Astuce :
- Vous pouvez remplacer les figues par des litchis en conserve ou des pruneaux.
Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
