Mini galettes des incas au Quinoa Gourmand

Base des galettes

• Faîtes cuire le Quinoa Gourmand TIPIAK dans l’eau bouillante salée, comme indiqué sur la boîte.
• Dans une sauteuse, faîtes revenir quelques minutes dans l’huile d’olive, les poivrons coupés en petits dés puis ajoutez-y le maïs en grains et les haricots rouges préalablement rincés à l’eau froide.
• Ajoutez 2 c. à soupe de coulis de tomate puis laissez réchauffer doucement à couvert 10 min environ.
• En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine et le coulis de tomates restant puis ajoutez-y le Quinoa Gourmand cuit ainsi que la préparation de légumes.

Préparation et cuisson des galettes

• Le mélange doit être consistant et tout à la fois malléable pour former des galettes de différentes formes selon vos envies (avec des moules ou des emporte-pièces).
• Dans une sauteuse, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis réchauffez et dorez sur chaque face les galettes quelques minutes.

Astuce : Servez chaud, accompagné d’une salade de mesclun et tomates cerises agrémentée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.