Huitres chaudes gratinées
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min.Cuisson : 10 min.
- 1 ou 2 échalotes
- Beurre
- 1 blanc de poireau
- 1 carotte
- 3 c. à soupe de Muscat
- 10cl de crème liquide
- Sel et poivre
- 12 huîtres
- 50g de Fine Chapelure de Pain TIPIAK
Préparation
- Faites revenir l’échalote dans du beurre, puis la carotte et le blanc de poireau finement émincés pendant environ 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le Muscat, la crème liquide, du sel et du poivre.
- Ouvrez les huîtres et retournez-les pour évacuer l’eau.
- Remplissez un plat à gratin d’environ 1 cm de gros sel, ce qui vous permettra de maintenir vos huîtres droites.
- Disposez-y les huîtres et garnissez-les avec la préparation de légumes.
- Parsemez-les de Fine Chapelure de Pain TIPIAK et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes.
- Servez sans tarder.
