Gratin de Couscous au potiron façon crème brulée

• Emincez les oignons et coupez le potiron en dés.
• Faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que le potiron soit réduit en purée.
• Préchauffez le four à 100°C.
• Préparez le Couscous Parfumé TIPIAK comme indiqué sur la boîte.
• Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et la crème. Assaisonnez.
• Portez le lait à ébullition puis laissez tiédir.
• Versez le lait sur la préparation tout en mélangeant au fouet.
• Dans des moules à crème brûlée, mettez une couche fine de purée de potiron, une de céréales et nappez généreusement avec la crème aux œufs.
• Enfournez pendant 1 heure.
• Vérifiez que la crème est prise en la piquant avec un couteau.
• Recouvrez les crèmes de cassonade et fleur de sel. Caramélisez au four sous le grill.
• Servez aussitôt, en accompagnement d’une viande blanche ou d’un gibier.

Astuce :

• Vous pouvez remplacer la purée de potiron par de la purée de panais avec le Couscous Parfumé.

Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.