Couscous Parfumé aux Epices Douces façon Méditerranéenne et son filet de poisson
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min.Cuisson : 10 min.
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 500g de filets de poisson type Hoki coupés en cubes
- 1 poivron vert
- 1 feuille de laurier
- 100g de tomates séchées à l’huile d’olive
- 1 citron
- 1 sachet de Couscous Parfumé aux Epices Douces TIPIAK
- 60g de pignons
- Sel, Poivre
Préparation
- Lavez puis coupez les poivrons en lamelles.
- Emincez l’oignon.
- Salez et poivrez les cubes de poisson.
- Dans une sauteuse, faites revenir les poivrons, l’oignon et la feuille de laurier dans 2 cuillères à soupe d’huile (des tomates) pendant 3 minutes.
- Ajoutez le poisson et cuisez le tout sur feu moyen pendant 7 minutes environ. Remuez de temps en temps. (Vous pouvez laisser cuire plus longtemps afin d’évaporer le surplus d’eau.)
- En fin de cuisson, aspergez de jus de citron.
- Pendant ce temps, préparez le Couscous Parfumé aux Epices Douces TIPIAK comme indiqué au dos de la boîte.
- Coupez grossièrement les tomates séchées.
- Dorez les pignons à la poêle.
- Mélangez les tomates, les pignons et le couscous.
- Servez accompagné du poisson.
Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
