Concombre farçi de gambas et son Couscous Parfumé aux Epices Douces
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min.Cuisson : 5 min.
- 1/2 sachet de Couscous Epices Douces TIPIAK (125 g)
- 2 concombres
- 200g de tomates séchées
- 150g de fromage blanc
- 200g de gambas cuites et décortiquées
- 30g de noix de coco râpée
- 1 c. à soupe de miel
- 1 chèvre en bûche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 brins de ciboulette
- Sel, Poivre
Préparation
- Dans un saladier, versez 125g de Couscous aux Epices Douces TIPIAK, 155 ml d’eau bouillante, une noisette de beurre, mélangez et couvrez. Laissez gonfler pendant 5 min.
- Réservez le Couscous aux Epices Douces au réfrigérateur.
- Rincez les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. Evidez les concombres en mettant de côté la chair.
- Coupez les tomates séchées en petits dès, ainsi que la chair des concombres.
- Dans un saladier mélangez le fromage blanc avec les gambas cuites et décortiquées, les dés de concombre, les dès de tomates séchées et la noix de coco râpée. Rajoutez le miel et l’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre.
- Ajoutez enfin le Couscous à la préparation et garnissez les concombres.
- Coupez la bûche de chèvre en petits dés et parsemez-les sur la préparation.
Astuce :
- Vous pouvez servir le concombre farci avec une sauce tzatziki.
Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
