Céréales Gourmandes façon pasta ai quattro formaggi (aux quatre fromages)
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min.Cuisson : 20 min.
- 1 sachet de Céréales Gourmandes TIPIAK
- 300g d’artichauts marinés
- 200g d’olives noires marinées dénoyautées
- 20cl de crème liquide
- 70g de roquette
- 1 gousse d’ail
- 30g d’huile d’olive
- 3 c. de vin blanc italien
- 1 gousse de vanille
- 40g de gorgonzola en morceaux
- 40g de parmesan
- 40g de pecorino râpé
- 40g de Manchego (fromage de brebis) râpé finement broyé
Préparation
- Dans une sauteuse, portez à ébullition 25cl d’eau salée.
- Hors de feu, ajoutez les Céréales Gourmandes TIPIAK et une noix de beurre.
- Mélangez, couvrez et laissez gonfler 9 min.
- Portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille. Retirez la gousse de vanille.
- Dans un mixeur, versez la crème chaude et ajoutez les fromages.
- Rincez les artichauts et les sécher sur un papier absorbant.
- Coupez les artichauts en fines lamelles.
- Rincez les olives noires et les sécher sur un papier absorbant.
- Coupez-les en rondelles ou en fines lamelles.
- Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et ajoutez les lamelles d’artichauts. Laissez dorer. Salez et poivrez.
- Versez 3 c. à soupe de vin blanc italien et cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez la sauce aux 4 fromages.
- Réchauffez 1 à 2 minà feu doux les Céréales Gourmandes TIPIAK en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez la sauce avec les artichauts et les olives. Mélangez.
- Dressez sur les assiettes un lit de roquette puis ajoutez la préparation.
Suggestion de vin Italien :
- Brunello di Montalcino (vin rouge)
Astuce :
- Vous pouvez rajouter des lamelles de tomates séchées ainsi que des lamelles de pancetta au plat.
Le Réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
